Batman'da havaların soğumasıyla birlikte insan sağlığına faydası olan ve doğal antibiyotik olarak adlandırılan büyük ve küçükbaş hayvanların sakatatlarına ilgi artıyor.

Batman’da özellikle kış aylarında vatandaşların tercih ettiği sakatat, zengin vitamin ve mineral içeriği dolayısıyla "doğal antibiyotik" olarak da tanımlanıyor. Kentin en işlek sokaklarından olan Elma sokağındaki işletmelerde özenle hazırlanan kelle, paça, ciğer, yürek, böbrek ve işkembe gibi sakatatlar müşteriler için hazırlanıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan sakatat hazırlama telaşı, akşama kadar devam ediyor.