KOZLUK’TA 5 KUŞAKTIR SÜREN TUZ GELENEĞİ:

Damak Çiğköfte ve Hansedi Kaya Tuzu Kurucusu Haydar Yüksel, Batman Olay Gazetesi İmtiyaz Sahibi Bulut Kutlu’yu ofisinde ziyaret etti.

 “13 İLİN TUZU BURADAN GİDİYOR” Damak Çiğköfte ve Hansedi Kaya Tuzu Kurucusu Haydar Yüksel, Batman Olay Gazetesi İmtiyaz Sahibi Bulut Kutlu’yu ofisinde ziyaret etti. Ziyarette Kozluk’ta yaklaşık 1850’den bu yana sürdürülen geleneksel kaya tuzu üretimi ve bölgenin ekonomik potansiyeli konuşuldu. Batman’ın Kozluk ilçesinde nesilden nesile aktarılan geleneksel kaya tuzu üretimi, bölge ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyor. Damak Çiğköfte ve Hansedi Kaya Tuzu Kurucusu Haydar Yüksel, Batman Olay Gazetesi İmtiyaz Sahibi Bulut Kutlu’yu ziyaret ederek Kozluk’un tuz üretimindeki önemine dikkat çekti. Yüksel, Kozluk’ta kaya tuzu üretiminin 1850’li yıllardan bu yana sürdüğünü ve üretimin yaklaşık beş kuşaktır aileler tarafından devam ettirildiğini belirtti.  Geleneksel ve doğal yöntemlerle gerçekleştirilen üretimin, özellikle yaz aylarında sıcaklıkların artmasıyla birlikte veriminin yükseldiğini ifade etti. “Kozluk üretim açısından güçlü bir vizyona sahip” Kozluk’ta yılda yaklaşık 150 tır tuz üretimi gerçekleştirildiğini belirten Yüksel, bölgeden aralarında 13 ilin de bulunduğu farklı kentlere tuz gönderildiğini söyledi. Tuz üretiminin yalnızca bir ticari faaliyet olmadığını vurgulayan Yüksel, yüzyıllardır devam eden bu geleneğin bölgenin kültürel ve ekonomik değerlerinden biri olduğunu ifade etti. Yüksel, bu yılki üretim veriminin geçen yıllara göre daha yüksek olduğunu belirterek, doğal yöntemlerle üretilen Kozluk kaya tuzunun daha geniş kitlelere tanıtılması gerektiğini dile getirdi. Batman Olay Gazetesi İmtiyaz Sahibi Bulut Kutlu da ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, Batman’ın yerel üretim değerlerinin ve bölgenin emekle ortaya çıkarılan ürünlerinin tanıtılmasının önemine dikkat çekti.